La soya texturizada es un producto alimenticio elaborado a partir de proteínas de soya. Se obtiene mediante la deshidratación de la harina de soya y su posterior procesamiento para darle una textura similar a la carne. Es un sustituto popular de carne en dietas vegetarianas y veganas debido a su alto contenido de proteínas y su capacidad para absorber sabores. La soya texturizada es rica en proteínas, fibra y varios nutrientes, y se puede usar en una variedad de platos, como hamburguesas, guisos y tacos. Su uso puede ayudar a reducir el consumo de carne y aportar beneficios nutricionales adicionales.