El maíz chen chen es una variedad de maíz nativo de la región andina, especialmente de Colombia y Ecuador. Se caracteriza por sus granos pequeños y duros, que a menudo se utilizan en la preparación de alimentos tradicionales. En la cocina, el maíz chen chen puede ser cocido o molido para preparar platos como arepas, tamales y sopas. Su sabor y textura son bastante distintivos, y se valora en la gastronomía local por su capacidad para mantener una buena consistencia después de la cocción.