El coco en hojuelas deshidratado es similar al coco rayado, pero viene en trozos más grandes, tipo escamas o láminas. Este producto también se obtiene al secar la pulpa del coco y se usa frecuentemente en la cocina y la repostería. Es ideal para agregar una textura crujiente y un sabor tropical a granolas, mezclas de frutos secos, postres, ensaladas y platos salados. Además de su delicioso sabor, es rico en fibra y grasas saludables.