El casabe es un tipo de pan o torta elaborado a partir de yuca, también conocida como mandioca o cassava. Es un alimento tradicional en varios países de América Latina y el Caribe, especialmente en la región amazónica y en el noreste de Brasil. El casabe se obtiene al rallar la yuca, extraer su jugo y luego secar el residuo en una especie de torta crujiente. Es un alimento sin gluten y puede ser utilizado como acompañamiento o base para diversos platos.