La avena normal, también conocida como avena refinada o avena de cocción rápida, ha sido procesada para reducir su tiempo de cocción. A diferencia de la avena integral, ha perdido parte de su cáscara exterior, el salvado y el germen, lo que disminuye su contenido de fibra y algunos nutrientes. 
Sin embargo, sigue siendo una buena fuente de carbohidratos complejos, fibra, proteínas, y varios nutrientes esenciales, aunque en menor cantidad que la avena integral. Se utiliza comúnmente en gachas, granola, y productos de panadería debido a su facilidad de preparación.