El arenque entero es un pescado que se puede encontrar en diferentes formas, como fresco, salado o en conserva. Es conocido por su sabor fuerte y su textura firme. En la cocina, se usa en una variedad de platos, desde ahumado y en salazón hasta en preparaciones frescas o marinas. Es una buena fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3.